En Label Rouge

Ces produits sont destinés à des conserveurs traditionnels et des conserveurs à la ferme.

• Le canard prêt-à-gaver est de haute qualité, issu de souche colorée et âgé au minimum de 90 jours à la mise en gavage. Cela permet d’obtenir une qualité de foie et de viande supérieure.
• Le gavage est effectué en parcs collectifs ou cages collectives. L’alimentation est composée uniquement de maïs grain entier.

En IGP (Identité Géographique Protégée)

Ces produits sont destinés à des entreprises semi-industrielles et traditionnelles qui désirent élargir leur gamme.

• Le canard prêt-à-gaver est issu de souche blanchie et âgé au minimum de 81 jours à la mise en gavage.
• Cependant, nos techniques d’élevage pour cette production sont identiques à celles du label et permettent ainsi d’obtenir une qualité de viande (cuisses et magrets) se rapprochant du canard coloré.
• Le gavage est effectué en cages individuelles, en parcs collectifs et en cages collectives. L’alimentation est composée de maïs broyé.

En Espagne

Une partie de nos canards prêts-à-gaver  (IGP et label) sont destinés à l’Espagne (Pays basque, Catalogne et Castille). Ils sont gavés, transformés et consommés sur le territoire espagnol uniquement.