Le savoir-faire

Nos producteurs, en relation directe avec leur conserveur, cherchent à produire un canard de qualité qui correspond à la demande du marché (rendements foie et viande, qualité de foie).

Notre service technique apporte ses conseils afin d’atteindre cet objectif.

Critères techniques

La majorité de nos gaveurs travaillent en parcs collectifs ou en cages collectives  (cela représente 100 % des producteurs labels).

2015 est une échéance importante puisque la totalité des salles de gavage devront satisfaire la norme européenne et donc être  en parc collectifs ou en cages collectives.

Canadour connait bien ces systèmes de contention et notamment ce nouveau concept de cage collective car elle a été l’une des premières entreprises à créer des bâtiments équipés ainsi.

L’ensemble de ces systèmes associés à des gaveuses automatisées offrent aujourd’hui une qualité et un confort de travail qui ont fait leur preuve.